صحتك في العيد
الدكتور سالم الخفاف . السويد / مالمو
22/10/2006
التحول الغذائي
التدريجي
هناك إعتقاد شعبي خاطئ عند البعض مفاده إن الأكل الكثير
في أيام العيد يعوض ما حرم
منه في أيام الصيام لكن في الحقيقة إن الأطباء يحذرون
وبشكل عام من الأفراط في تناول
الطعام وعلى إختلاف فروعه وأنواعه في الأعياد
والمناسبات وينصحون بضرورة الأعتدال
في الأكل دون إقلال أو إسراف , كما ً ونوعا ً,
وبالأخص في تناول الدهون واللحوم
الحمراء والسكريات وملح الطعام وما لها من مضاعفات
صحية وأثارسلبية للأنسان السليم قبل
المريض .
إدناه سأتطرق لبعض ٍ
من النواحي
والعادات الغذائية التي قد تؤثر سلبا ً على صحة الأنسان وما تلزمه من
توصيات وإرشادات معلومة
ومعروفة لدى أغلبية الناس :
اللحوم
الحمراء
أثبتت الدراسات
العلمية والتجارب العملية إن جسم الأنسان
البالغ السليم يحتاج إلى أقل من
مائة غرام من البروتين يوميا ًلتلبية إحتياجاته
ويمكن الحصول على هذه الكمية
المتواضعة من تناول ما قدره ربع كيلو غرام من اللحم أو
من مصادر بروتينية أخرى نباتية كانت
( البقوليات كالفاصوليا والحمص والباقلاء
والعدس ) أو منتجات الألبان أو
البيض , وما زاد عن الكمية المذكورة أعلاه فلا داعيا
ً له ولا فائدة تذكر للجسم منها ,
بل قد تسبب تلك الزيادة أمراضا ً ومتاعب صحية
على الكثير من أجهزة الجسم الحيوية
كالدوران والهضم والجهاز البولي وتتسبب في
إصابات مفصلية وهشاشة العظام
والأورام الخبيثة أحيانا ً.
من الثابت
إن اللحوم الحمراء ( الغنم
, البقر, الأبل , الماعز )وكذا الكبدة والكلاوي تحتوي
على نسبة عالية من الدهون وهي في
ذات الوقت تعد من أغنى مصادر الكولسترول وللأفراط
في تناولها الأثر السلبي البالغ على
أداء القلب والشرايين إذ أن إرتفاع
نسبةالكولسترول غير الحميد في دم
الأنسان يشكل أحد أهم العوامل الرئيسية للأصابة
بتصلب الشرايين .
إن اللحوم الحمراء غنية
وبنسبة عالية من أحماض
اليوريك ومركبات البيورين التي
تعتبر السبب الرئيس للأصابة بداء النقرس ( داء
الملوك ) إضافة إلى تضاعف ألام
مفصلية أخرى كما وتزيد العبء على الأداء الوظيفي
للكليتين للتخلص من سموم اليوريا
والأملاح المكونة الحصى .
المعجنات
والحلويات
من الضرورة بمكان
تفادي الأفراط في تناول المعجنات
والحلويات فهي عبء ثقيل على الجهاز
الهضمي , ومن المعلوم أيضا ًإن ما زاد عن حاجة
الجسم اليومية من الكاربوهدرات
سيتحول إلى دهون تختزن في الجسم لتكون بالتالي
العامل الرئيسي لأضطراب سكر الدم
وتصلب الشرايين وإرتفاع الضغط الدموي وكما هو ثابت
ومعروف ما لتلك الشحوم المتراكمة من
ضرر ومتاعب صحية على القلب والكبد والبنكرياس .
المشروبات الغازية
يعتقد البعض خطأ ًإن
للمشروبات
الغازية ( الببسي كولا وغيرها) دورا ً مساعدا ًفي عملية هضم الطعام , لكن العكس هو
الصحيح إذ لا دور لها بذلك
وعلى العكس فللمشروبات الغازية دور سلبي يساعد على زيادة
تكلسات الجهاز البولي وتكوين
الحصيات و كما إن للسكريات البديلة والمواد الحافظة
المضافة والصبغات والمطيبات التي
تدخل في صناعتها التأثيرات الصحية السلبية الضارة
والمتعددة الجوانب , لذا وذاك ولكل
ماتقدم ذكره ولتعليلات كثيرة أخرى لا يسع المجال
للتطرق إليها بالتفصيل , يجب على
الجميع وفي الاوقات كلها تجنب الأفراط في تناولها
حفاظا ً على صحتهم والوقاية من
الكثير من الحالات المرضية .
المكسرات والموالح
يجب عدم
الأنسياق إلى الأفراط في
تناول المكسرات والموالح خلال السفرات واللقاءات وأثناء
مشاهدة التلفاز لما تحتويه تلك
المواد الغذائية من مركبات تزيد من عسرة الهضم
وزيادة الوزن وما لملح الطعام (
كلوريد الصوديوم )الذي تحويه من تأثيرات سلبية صحية
متعددة .
أخيراً وليس أخرا ًوإضافة
ًإلى الإهتمام بالطعام المتوازن
ينبغي علينا أن نمارس التمشية
واللقاءات الترفيهية في الحدائق والمتنزهات لأنها
أمرُ في غاية الأهمية لأدخال السرور
والبهجة على النفوس وما لذلك من إنعكاسات
إيجابية صحية نفسية للوقاية من
أمراض الكأبة والقلق والتوتر .
ختام
المسك
, قارئي اللبيب و للتذكير فقط ليس إلا أود أن أسير إلى ضرورة العودة للنظام
اليومي الصحي المتبع قبل
شهر الصيام وأعني هنا التقسييم الصحيح والسليم لساعات
يومنا من عمل ونوم , راحة ورياضة
والألتزام التام بالقواعد الصحية لغذائنا اليومي
والمعروفة للجميع .
مع تحياتي وتمنياتي لكم
بدوام الصحة والعافية .
كل
عام وأنتم بخير وأهلينا
وعراقنا الغالي بألف خير.
ملاحظة ـ ما ورد أعلاه لا يغني عن إستشارة الطبيب المختص عن كل حالة على إنفراد
للإستشارات الطبية المجانية يرجى الإتصال على الهاتف الجوال 0046736934363
وعبر البريد الإلكتروني